producten

CIRCULAIRE streekPRODUCTEN

uit de buurt van breda

Van lokale boeren en tuinders

Onze smaakspecialist Mariëlle Horsten weet als geen ander wat er nodig is om een chutney net dat beetje pit mee te geven en proeft wat het verschil maakt tussen lekker en overheerlijk. Onze producten zijn niet alleen gemaakt van vers verwerkte groente en fruit, we conserveren ze op klassieke wijze. Hierdoor blijven ze puur van smaak en zijn ze lang houdbaar. We combineren smaken waardoor onze producten verrassend en origineel zijn. Dat smaakt naar meer.


Door het respecteren van de seizoenen en het luisteren naar de natuur, hebben we soms een wisselend assortiment en zijn niet altijd alle producten voorradig. Wil je meer weten over onze seizoensgebonden grondstoffen?

ONTDEK DE SEIZOENEN

JAM

PERENJAM MET RODE PORT

Een klant vroeg ons of het een idee was om perenjam te maken. Dat vonden we een uitstekend idee! We voegen er rode port en specerijen aan toe wat resulteert in een kruidig en frisse jam die perfect combineert met een blauw aderkaas maar net zo smakelijk is op een boterham of een plak cake.

AARDBEIENJAM MET BALSAMICO

Voor de liefhebber van aardbeienjam met een extra dimensie vervingen we het gebruikelijke citroensap voor balsamico. Proef zelf wat dat met de smaak doet.


FRAMBOZENJAM HALF-ZOET

Geniet van de frisse smaak van frambozen in deze minder zoete jam. Minder zoet betekent meer frisheid en fruitsmaak. Heerlijk op een croissantje of in de yoghurt.

JAM

Blauwschimmelkaas met perenjam met port

Als je houdt van diepe, stevige smaken probeer dan eens een stuk blauwschimmelkaas met onze perenjam met rode port. De jam geeft een fris vleugje aan de sterke smaak van de kaas.

Croissant met frambozenjam

Een droomontbijt: een verse croissant met roomkaas en onze frambozenjam. Daar kom je je bed wel voor uit!



Cake met perenjam met rode port

Tover een plak cake om in een echt gebakje door er een laagje perenjam met rode port aan toe te voegen.

yoghurt met aardbeienjam

Je favoriete yoghurt wordt verheven naar een heus toetje door er een lepel halfzoete aardbeienjam aan toe te voegen. Het zure van de yoghurt wordt getemperd door de pure smaak van aardbei.

Blauwschimmelkaas met perenjam met port

Als je houdt van diepe, stevige smaken probeer dan eens een stuk blauwschimmelkaas met onze perenjam met rode port. De jam geeft een fris vleugje aan de sterke smaak van de kaas.

Croissant met frambozenjam

Een droomontbijt: een verse croissant met roomkaas en onze frambozenjam. Daar kom je je bed wel voor uit!



Menu

AARDBEIENJAM HALF ZOET

In Brabant worden heel veel aardbeien gekweekt en vooral in Breda. En ja, dan zijn er dus ook wat meer buitenbeentjes te vinden en is er ook sprake van overschot. Deze aardbeien smaken net zo goed en zijn dus zeer geschikt voor onze jam. 

We gebruiken minder suiker dus er blijft meer ruimte over voor de smaak van de aardbeien. 

BRAMENJAM

De smaak van bramenjam laat zich omschrijven als karakteristiek, complex en aromatisch.  Of simpeler gezegd: onze bramenjam smaakt naar zelfgemaakte bramenjam. 

PRUIMENJAM HALF ZOET

Als de weersomstandigheden het toelaten krijgen wij pruimen geleverd via particulieren en telers uit regio Breda.  Omdat pruimenbomen beurtjaren kennen, geven ze het ene jaar heel veel vruchten en het andere jaar soms helemaal niets.

Benieuwd waar je al deze lekkere producten kan kopen?

Maak eens een rondje Breda en omstreken. Strijk neer op het erf van een van onze leveranciers. Neem een teug frisse lucht en koop wat lekkers voor thuis bij de borrel. Haal lekkere kaas bij een van onze verkooppunten en trakteer jezelf op een smakelijke avond.


VERKOOPADRESSEN

JAM

DRUIVENGELEI MET RODE PORT

Het grootste compliment over deze gelei ging over het potje waar het in verkocht werd; het was veel te klein. Gelukkig verkopen we nu ook een grotere pot. Je maakt iedere kaasplank af met deze druivengelei maar het past ook heel goed op een plak cake met slagroom.

MISPELGELEI MET GEMBER EN KANEEL

Misschien wel de meest onbekende vrucht in ons assortiment, de mispel. Deze vrucht is laat in het herfstseizoen rijp en is vervolgens pas bruikbaar na het zogeheten bletten. De zachte volzoete smaak komt goed tot zijn recht bij zowel hartige als zoete gerechten. Dus of het nou een stukje kaas, een toastje paté of een plakje cake is, deze mispelgelei brengt extra sjeu aan iedere hap. 

PRUIMENCHUTNEY

We hebben de chutney te danken aan de Engelsen. Zij brachten deze groente- en fruitgerechten mee uit India en Pakistan. Om de houdbaarheid te vergroten voegden ze er suiker en azijn aan toe. Verrijk je varkensvlees, kaas of paté eens met deze rijke pruimenchutney en je smaakpapillen hebben een hele nieuwe ervaring. Probeer deze chutney ook eens bij wild of gevogelte.


gelei, chutney & SALSA

Borrelplank met pruimenchutney

Maak iedere borrelplank compleet met de krachtige, fris zure smaak van onze pruimen chutney. Proost!

Kaastosti met Puntpaprika salsa

Heb je eenmaal je kaastosti gegeten met onze puntpaprika salsa dan wil je nooit meer ketchup op je tosti.

Nacho's met puntpaprika salsa

Nacho’s hebben dat lekkere zoutige en krokante wat zorgt voor een oppepper aan het einde van de middag. Voeg daar onze puntpaprika salsa aan toe, sluit je ogen en waan je op een zonnige vakantielocatie.

Manchego met mispelgelei

Een samenspel van kruimelig pittig en rijk friszoet. Dat is wat je proeft als je onze mispel gelei met gember en kaneel combineert met een stuk Manchego.

Borrelplank met pruimenchutney

Maak iedere borrelplank compleet met de krachtige, fris zure smaak van onze pruimen chutney. Proost!

Kaastosti met Puntpaprika salsa

Heb je eenmaal je kaastosti gegeten met onze puntpaprika salsa dan wil je nooit meer ketchup op je tosti.

Menu

KWEEPERENGELEI

We kunnen de kweeperenboom rustig omdopen tot mooiste fruitboom. Je vindt hem dan ook terug in menig particulieren tuin als sierboom. Als de herfst al bijna winter is, levert deze boom veel vruchten waar wij het sap van gebruiken om deze smakelijke gelei mee te maken die zich lekker laat combineren met (manchego)kaas of paté maar die ook 'gewoon' lekker is op brood of toast.

PUNTPAPRIKA SALSA LICHT/EXTRA PITTIG

De puntparika’s van Sweetpoint uit Made die niet voldoen aan de supermarkteisen worden tweede keus puntpaprika’s genoemd. We durven te wedden dat deze salsa jouw eerste keus wordt als je hem eenmaal hebt geproefd. De salsa laat zich smakelijk combineren met kaas, een tosti of een Oosterse maaltijd.  Het is ook heerlijk bij een burger van de BBQ of serveer het als dipper bij nacho's.


COURGETTE-TOMATENCHUTNEY

Ekoto uit Etten-Leur voorziet ons van courgettes, tomaten en de smaakmakers die we gebruiken voor deze heerlijke chutney. Normaal gesproken is een chutney iets wat je bij je maaltijd eet. Bijvoorbeeld bij vlees, vis, rijst en peulvruchten. Ook niet te versmaden als kaas of als dip- of barbequesaus. Ach waar smaakt deze chutney eigenlijk niet bij?

Een klant vertelde ons ooit dat de chutney  zo goed smaakte dat ze op een avond het hele potje in één keer leeg lepelde.

JAM

BREDASE MOSTERD GROF

Erik van Boerderij Wolfslaar staat aan de wieg van dit mooie product. Hij vroeg ons ter ere van het 50jarig bestaan van de boerderij een mosterd te ontwikkelen. De Teteringse bioboerderij Heining en Hoef leverde het mosterdzaad wat zij als groenbemester op een veld hadden staan. Inmiddels is de mosterd doorontwikkeld en sommige klanten hebben ons laten weten nooit meer andere mosterd te willen eten.

BREDASE MOSTERD GROF & ZACHT

Deze versie van onze mosterd wordt zelfs gewaardeerd door mensen die zich geen mosterdliefhebber noemen. Dat komt doordat we witte balsamico azijn gebruiken. Dit geeft een zachtere smaak dan de natuurazijn die in onze andere mosterd zit.

HONINGMOSTERD

Een klassieke combinatie van smaken. De honing van de Bijenboerderij leent zich uitstekend voor deze zoet pittige mosterd. Op verzoek van Boerderij van den Kieboom  maken we ook honingmosterd met hun eigen honing welke in hun eigen boerderijwinkel verkocht wordt.


MOSTERD & KRUIDEN

Brood met olijfolie en Bredaas kruidenzout

Voortreffelijk in al zijn eenvoud: lekker brood met een mooie olijfolie en ons Bredaas kruidenzout.

Borrelplank met Bredase mosterd

Geniet van de echte smaak van het Bourgondisch Breda met deze eenvoudige borrelplank en echte Bredase mosterd

Broodje beenham met honingmosterd

Een goed broodje beenham leent zich uitstekend voor een toefje honingmosterd. De combinatie van zoet en licht scherp geeft een extra dimensie aan het vlees.

Brood met olijfolie en Bredaas kruidenzout

Voortreffelijk in al zijn eenvoud: lekker brood met een mooie olijfolie en ons Bredaas kruidenzout.

Borrelplank met Bredase mosterd

Geniet van de echte smaak van het Bourgondisch Breda met deze eenvoudige borrelplank en echte Bredase mosterd

Menu

BREDAAS KRUIDENZOUT

Dit kruidenzout is ooit ontwikkeld met de kruiden van de Bredase Kruidenakker. Sinds de beëindiging van dit project worden de kruiden van diverse herkomst uit Breda en directe omgeving verwerkt.

De samenstelling van het kruidenmengsel is afgeleid van de befaamde Provençaalse kruiden.

Voortreffelijk in al zijn eenvoud: lekker brood met een mooie olijfolie en ons Bredaas kruidenzout. Ook lekker bij steaks, gebakken aardappels of in een omelet.


OREGANO-LAURIER ZOUT

De groenblijvende struik ‘Laurus nobilis’ is met zijn stevig, donkergroen, aromatisch blad een ideale tuinplant. Naast decoratief worden de bladeren van de bekende laurier in de keuken gebruikt. Dit laurierzout is geschikt voor stoofpotjes en om andere gerechten mee te kruiden.

Share by: